Rezept
Protein-Kaiserschmarrn
Fluffiger Kaiserschmarrn aus Eiern, Skyr und Dinkelmehl, mit Apfelmark als Topping, ganz ohne raffinierten Zucker gesüßt. Ca. 677 kcal und 48,7 g Eiweiß pro Portion.
Nährwerte für 1 Portion(en)
677
kcal48,7g
Eiweiß23g
Fett79g
Kohlenhydrate10g
Ballaststoffe Zutaten
Zubereitung
- Eier trennen: das Eigelb vom Eiweiß trennen.
- Eiweiß schlagen: das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen.
- Teig anrühren: das Eigelb mit Skyr, Dinkelmehl, Backpulver und dem Chunky Flavour vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Unterheben: den Eischnee vorsichtig unter die Teigmasse heben.
- Backen und zerteilen: den Teig in eine Pfanne geben und stocken lassen. Sobald die Unterseite fest ist, den Fladen vierteln, wenden und anschließend in mundgerechte Stücke zerreißen.
- Servieren: mit dem Apfelmark und nach Belieben etwas Erythrit-Puderzucker.
Lukas Vogel
Fitness-Enthusiast & Blogger
Lukas Vogel ist der Gründer von Fit mit Lukas und begeisterter Kraftsportler. Als Personal Trainer und Ernährungsberater mit vielen Jahren Praxiserfahrung bringt er das nötige Fachwissen mit, um dich wirkungsvoll zu begleiten.
Sein Ansatz: individuell, alltagstauglich und nachhaltig, statt starrer Diätpläne. Kein Bullshit, keine leeren Versprechen.
Mehr über mich